Diēta par nieru slimībām: klīniskās uztura pamatprincipi, ieteikumi dažādām slimībām

Nieru un urīnceļu slimību uzturs palīdz ātri atjaunoties. Ar daudzām patoloģijām jums jāievēro īpaša diēta. Tas var būt individuāls katram cilvēkam, bet ir vairāki vispārīgi noteikumi, kas jāievēro.

Galvenās teorijas par pareizu uzturu

Diēta par nieru slimībām ir obligāta. Zems proteīns tiek uzskatīts par visefektīvāko. Diētu iekļauj tikai minimums olbaltumvielu un sāls.

Lielos daudzumos tas saglabā šķidrumu audos, un slimie orgāni nevar tikt galā ar tā izņemšanu. Kad nieru slimība tiek piešķirta diētai 7.

Papildus tiek sniegti vairāki medicīniski ieteikumi:

izslēgt no uztura tauku, pikanta un cepta pārtika;
pievienojiet sāli ne vārīšanas laikā, bet tieši plāksnē (nedaudz nazes galā);
nelielās porcijās ēst mazos vienādos intervālos;
koncentrēties uz augļu un dārzeņu patēriņu;
no uztura izņemiet garšvielas, sīpolus un ķiplokus.

Ja tiek diagnosticēta nieru slimība, diētu vajadzētu papildināt ar pareizu dzeršanas režīmu. Pacientam jālieto no diviem līdz trīs litriem šķidruma dienā (ar noteiktām patoloģijām speciālists iesaka samazināt šķidruma produktu daudzumu). Tas ir labāk, ja tas ir vienkārši negāzēts ūdens.

Tas veicina toksīnu, sārņu un mirušo mikroorganismu izvadīšanu no ķermeņa. Lielos daudzumos nav ieteicams dzert minerālūdeni, jo tas var traucēt skābju-bāzes līdzsvaru un palielināt sāpju sindromu.

Tabulas numurs 7

Tabula Nr.7 - ts īpašā diēta ar urīnpūšļa un nieru slimību. Medicīniskā barošana var uzlabot vispārējo veselību, noņemt negatīvus simptomus. Diēta tiek novērota neatkarīgi no dzimuma. Īpaša izvēlne ļauj samazināt vai izskaust iekaisumu. Diēta ir jāsabalansē, minimāli iekļaujot olbaltumvielu produktus ēdienkarte.

Nieru slimības uzturs ņem vērā produktu kaloriju saturu. Dienas likmei jābūt ne vairāk kā 2700 kcal.

Dienu var izmantot:

350 g ogļhidrātu (80 g cukuru jau ir iekļauti);
70 - 80 g olbaltumvielu (un augu un dzīvnieku jābūt vienādās proporcijās);
90 grami tauku.

Nieru un urīnceļu slimību uzturs nenozīmē pilnīgu proteīnu izslēgšanu. To nevar izdarīt, jo tie ir šūnu būvmateriāli.

Tomēr proteīna produktu daudzums (biezpiens, olas, siers utt.) Samazinās līdz iepriekšminētajai normai. Dažos gadījumos tas var būt 30 - 40 g dienā. Atļauts dzert līdz 1,8 - 2 litriem dienā.

Pareiza barība nieru un urīnceļu slimībām, kas norādītas tabulā.

Diēta par nieru slimībām: paraugu ēdienkarte, receptes

Ja persona ir slims, viņam ir jāievēro noteikts dzīves veids. Un, lai gan tas ir ļoti svarīgi pareizi uzturs. Tāpēc šajā rakstā es vēlos runāt par to, ko varētu būt nieru slimības uzturs.

Daži vārdi par nierēm

Sākumā jāsaka, ka cilvēka ķermeņa nieres veic šādas svarīgas funkcijas:

Ūdens-sāls līdzsvara stāvoklis.
Endokrīnās sistēmas regulēšana.
Visvairāk barības vielu metabolisms.

Kas ir svarīgi zināt, vai pacientam ir nieru sāpes? Slimības simptomi, ārstēšana, diēta - tas ir tas, kas jums jāpievērš īpaša uzmanība. Kādas ir šīs orgāna slimības pazīmes var būt persona?

Urīnizvads. Šajā gadījumā tas var gan samazināt, gan palielināt izsmeltā urīna ikdienas devu.
Rezi urinācijas laikā (dizurija).
Var būt arī sāpes jostas rajonā.
Pacientam var būt drudzis.
Bieži vien ir pietūkums.
Citi simptomi: paaugstināts asinsspiediens, vājums, ādas balināšana.

Tabulas numurs 7

Papildus tam, ka ārsts izraksta dažādas nieru slimības zāles, ir ļoti svarīgi ievērot pareizo uzturu. Tikai ar integrētu pieeju jūs varat ātri tikt galā ar šo slimību. Kāda būtu nieru slimības diēta? Tabulas numurs 7. Ko tas nozīmē? Tātad, viņi uzrāda šo diētu iekaisuma procesos, kas notiek šajā orgānā. Šajā diētā ir šādas funkcijas:

Nopirkt nieru darbu, tos neielādējot.
Samazina asinsspiedienu.
Atjauno ūdens un elektrolītu līdzsvaru pacienta ķermenī.
Samazina pietūkumu.

Šī diēta ir paredzēta nieru un urīnceļu slimībām. Šādai diētai var būt dažādas pasugas: tabula 7a, 7b, 7c, 7g, 7p.

Vispārējās barošanas īpašības

Kāda tieši diēta ar nieru slimību?

Proteīni dzīslībā jāuzglabā nelielos daudzumos.
Ogļhidrāti un tauki iekļūst organismā saskaņā ar normu.
Ir nepieciešams gandrīz pilnībā likvidēt sāli no uztura.
Arī šķidruma uzņemšana ir ierobežota (vēlams, līdz 0,8 litriem dienā).
Pārtika ir maksimāli jāpastiprina.
Trauku temperatūra var būt normāla, tiek atļauta arī termiskā apstrāde.
Uzturs frakcionēts - 5-6 reizes dienā.

Uztura ķīmiskais sastāvs 7

Ir arī jāņem vērā šīs diētas ķīmiskais sastāvs:

Olbaltumviela: 80 grami. No tiem dzīvnieku proteīniem nevajadzētu pārsniegt 50%.
Ogļhidrāti: 400-450 grami. Cukuru dienā nedrīkst lietot vairāk par 90 g.
Tauki: apmēram 100 grami. 25% no tiem ir dārzeņi.
Šķidrums, kamēr pacients nedrīkst dzert vairāk par 1 litru.

Pārtikas produkti, kurus var ēst pats pacients

Kādi pārtikas produkti ir atļauti pacientiem, ja viņam tiek nozīmēts nieru slimības uzturs?

Maize var būt bez proteīniem, kvieši ar klijām. Vārīti bez sāls.
Veģetārie zupas.
Pirmās pāris nedēļu laikā gaļa jāizslēdz no uztura. Tad jūs varat ēst gaļu ar zemu tauku saturu. Tas var būt vistas, truša, tītara.
Jūs varat ēst zivis mazu tauku šķirnes vārītas un ceptas.
Olas 1-2 vienības dienā omelets veidā.
Ierobežotā daudzumā jums vajadzētu patērēt pienu un piena produktus.
Jūs varat ēst visus dārzeņus dabiskā un vārītā veidā.
Jūs varat arī ēst jebkuru augļu. Īpaši laba nieru slimība ir arbūzs un melones.
Makaronu nedrīkst pārsniegt maksimāli. Graudaugu labība ir pieļaujama.
Dzērieni: kompoti, novārījumi, tēja ar pienu.

Pārtikas produkti, kuri jāiznīcina

Diēta par nieru slimību arī nodrošina noteiktu pārtikas produktu noraidīšanu. Kas tad būtu jāaizmirst?

Melnā maize Tabu - ceptas preces no parastās cepšanas.
Sāļie ēdieni.
Zivju, gaļas un sēņu buljoni.
Ir jāatmet tauku šķirnes zivis un gaļu. Arī no kūpinātas gaļas, konservētas preces.
Dārzeņi, kurus nedrīkst lietot: pākšaugi, skābenes, sēnes, ķiploki, sīpoli. Jums arī jāatsakās no marinādēm un marinādēm.
Kakao, šokolāde, saldumi.
Kafija un visi alkoholiskie dzērieni.
Ir arī neiespējami dzert minerālūdeni, kas bagātināts ar nātriju.

Paraugu izvēlne

Ko vēl jūs varat pateikt, vai domājat par diētu nieru slimībai? Paraugu izvēlne - uz to jūs varat koncentrēties arī uz. Kā es varu organizēt savu pārtiku šīs problēmas risināšanai?

Brokastis Viņam jābūt apmierinošam. Tātad, jūs varat ēst omlete ar divām olām, rudzu maizes šķēlīti, svaigu dārzeņu salātiem. Glāze svaigas sulas.

Otrās brokastis Jūs varat dzert glāzi ryazhenka vai jogurta. Alternatīvi, jūs varat ēst savu iecienītāko augļu.

Pusdienas Zupa dārzeņu buljonā. Liesa gaļa vai zivju fileja. Garnējiet - sasmalcinātus kartupeļus vai vārītas lēcas. Svaigi dārzeņu salāti. Maize Savvaļas rožu novārījums.

Augsta tēja Augļu salāti vai ķirbju deserts.

Vakariņas Vārīti dārzeņi, ceptas zivis, tēja ar pienu.

Pirms gulētiešanas varat dzert glifs kefīru.

Ņemot vērā, kāda veida uzturu nieru slimības var piešķirt pacientam, ir vērts atcerēties, ka šī diēta būtu ļoti liels kalorijas. Tātad, dienā pacientam jāsaņem vismaz 3000 kcal.

Sāls aizstājēji

Kā redzams no iepriekšējā teksta, nieru slimības uzturs ietver pilnīgu sāls uzņemšanas noraidīšanu. Tomēr dažreiz tas ir ļoti grūti. Tāpēc tagad es vēlos runāt par dažādiem galda sāls aizstājējiem.

Organisks dzīvais sāls no jūras aļģēm. Get it pats nedarbosies. Bet, ja jūs kažokādu samaisi uz kafijas dzirnaviņas un šādā veidā pievienojiet ēdienam sāli, jūs varat panākt garšas uzlabošanos.
Organiskais dzīvais sāls no selerijas. Lai to izdarītu, selerijas kātiņus vajadzētu sagriezt gabalos, žāvēt un sasmalcināt uz kafijas dzirnaviņas, pirms pievieno ēdienus.

No garšvielām un ķiplokiem šajā uzturā vajadzētu būt pilnīgi pamestu.

Noderīgas receptes

Tātad, ir skaidrs, kādai jābūt nieru slimības uzturam. Pavārmāksla receptes - to arī es vēlos pateikt.

Recepte 1. Želeja no savvaļas rožu infūzijas. Vispirms jādara infūzija. Lai to izdarītu, divus ēdamkarotes sasmalcinātu rokoku pušķu ielej ar diviem tasītes ūdens, vāra ar zemu karstumu apmēram 5 minūtes un uzstāj 8 stundas. Pēc tam pusi glāzi infūzijas ir nepieciešams izšķīdināt divus ēdamkarotes cukura, pēc tam visu pārlec līdz vārīšanās temperatūrai un sajauc ar atlikušo šķidrumu. Atsevišķi ir nepieciešams sagatavot želatīnu, ielej 1 tējkaroti atdzesēta vārīta ūdens. Pēc pusstundas pusi vārītas želatīns tiek pievienots gurnu buljonam, nedaudz uzsildīts, uzvāra. Tad viss iederas aukstā vietā. Pēc brīža visnoderīgākais deserts ir gatavs.

2. Svaigu augļu zupa. Ne tik briesmīgi bija nieru slimību uzturs. Sievietēm šī recepte ir jādod priekam. Galu galā, šis ēdiens ir ļoti garšīgs, bet tajā pašā laikā zemu kaloriju daudzumu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams mazgāt, mizot un sagriezt mazos kubiņos šādus augļus: persiku, meloņu, bumbieru, ābolu (katrs no tiem ir 20 g). Atlikušo ādu un sēklas ielej ar karstu ūdeni, vārīti uz uguns apmēram 15 minūtes, pēc tam 25 minūtes visu to iepilda. Šajā augļu buljonā ir nepieciešams pievienot mazliet ūdeni, kā arī cukuru (vai fruktozi). Pēc tam to filtrē, un šķēlēs ievieto visus sagrieztus augļus. Maisījumu sakrājas un vāra uz ne vairāk kā 7 minūtēm. Zupa tiek ielejama plāksnēs. Šajā gadījumā ir nepieciešams ieliek to iepriekš vārītiem rīsiem. Viss ir garšīgs ar skābo krējumu.

Jāatzīmē, ka var būt ļoti daudz receptes. Galvenais šeit ir izmantot tikai atļautos produktus, kā arī ievērot ēdiena gatavošanas noteikumus (galvenais ir nevis lietot sāli). Šajā gadījumā pacienta izsalkums netiks nomocīts, jo pārtikai ir ļoti daudz kaloriju un baro.

Diētas principi nieru slimībām

Nieru iekaisums ietekmē visus iedzīvotāju segmentus. Riska grupā ietilpst bērni, kas jaunāki par septiņiem gadiem, sievietes reproduktīvā vecumā un gados vecāki vīrieši. Visbiežākais patoloģijas cēlonis ir hipotermija un saaukstēšanās ietekme. Lai atbrīvotos no sāpēm, nepietiek ar medicīniskās aprūpes kursu. Diēta pacientiem ar nierēm ir paredzēta, lai veicinātu dzīšanas procesu.

Nieru iekaisums izraisa cilvēka ķermeņa sadalījumu ūdens-elektrolīta un skābju-bāzes līdzsvarā. Tā rezultātā veidojas audu edema, izpaužas hipertensijas pazīmes, tiek novērota toksiska saindēšanās ar vielmaiņas produktu atliekām, kuras ķermenis nevar savlaicīgi noņemt. Visbiežāk tiek diagnosticēts iekaisuma process: diagnosticēts nefrīts, pielonefrīts.

Uztura pamati

Uztura nieres iekaisumu izstrādā apmeklējošais urologs, vienlaikus ņemot vērā:

pretiekaisuma iedarbība, kas var ievērojami paātrināt pilnīgu atveseļošanos;
urīna trakta attīrīšana uzlabo šķidruma aizplūšanu no organisma audiem;
medicīniskie pārtikas produkti nedrīkst izraisīt lielu slogu nierēm;
ēdiens ir jālieto, lai palīdzētu normalizēt asinsspiedienu, uzlabot ķermeņa ūdens bilanci;
terapeitiskās diētas ievērošana var kavēt hroniskā procesa attīstību;
ikdienas ēdiena aizpildīšana ar vitamīniem palīdz palielināt imūnsistēmu.

Pacientiem ar nierēm ir nepieciešams samazināt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu un tauku uzņemšanu un palielināt ogļhidrātu daudzumu. Ir nepieciešams ierobežot uzturā patērētās sāls daudzumu ne vairāk kā 5 grami dienā.

Pilnīgi atteikt sāli uzturā nevajadzētu būt, jo ir nieru mazspēja. Ieteicams aromātiskos ēdienus pagatavot garšvielu un garšaugu veidā, lai padarītu to patīkamāku.

Nieru slimības gadījumā diēta ir paredzēta, lai līdzsvarotu olbaltumvielu, nātrija un fosfora sāļu uzņemšanu. Ieteicamais olbaltumvielu daudzums ir 25 g dienā, jo citādi iespējams pasliktināties.

Ja sāpes nierēs ēdienu vajadzētu pagatavot vārītā vai cepamā veidā, bet ķermenim nevajadzētu ciest no uzturvielu trūkuma.
Ieteicams samazināt zāļu vienreizējās devas, palielinot barības uzņemšanas biežumu 5-6 reizes dienā. Vajadzīgi vakariņas ne vēlāk kā divas stundas pirms nakts atpūtai. Šī diēta palīdz pārvarēt pielonefrītu.

Dienas laikā noteikti izdzeriet vismaz 1 litru tīra negāzēta ūdens, ieteicams ēst diurētisku līdzekli: svaigus gurķus, ķirbi, arbūzus, melones, cukīnus. Ja nav tūskas un aknu slimības, ūdens daudzums jāpalielina līdz 2,5 litriem.

Katru dienu pieaugušajiem kaloriju diēta nedrīkst būt mazāka par 3500 kcal. Neveiksmes gadījumā organisms sāk tērēt savas proteīnu rezerves, palielinot nieru slodzi. 1-2 reizes nedēļā ieteicams noorganizēt badošanās dienas, izmantojot kādu dārzeņu vai augļu produktu. Ja ar pielenefrītu saistīts zems hemoglobīna līmenis, ieteicams bagātināt diētu ar āboliem, zemenēm, granātāboliem un citiem dzelzs saturošiem pārtikas produktiem.

Aizliegto produktu saraksts

Ārstējot, ir stingri aizliegts ēst ceptu, marinētu ēdienu. Jāizvairās no pikanta, taukainas, sāļa pārtikas ēšanas. Ir aizliegts lietot barojošus gaļas, zivju, sēņu barojošus buljonus pārtikai. Pirmo daļu, gatavojot ēdienus, ieteicams sapludināt. Ielieciet produktu ar svaigu ūdeni, lai process kļūtu gatavs.

Ja pacientam ir konstatēts akūts stadijas pielonefrīts, tad pamats ir bezbarošanas proteīni nieru slimībām, taču to vajadzētu izvairīties:

gaļas un zivju konservi, pusfabrikāti, jūras veltes;
asi grūti sieri;
garšvielas (majonēze, sinepes, mārrutki, kečups utt.);
kafija, kakao, stiprā tēja;
piena tauku produkti;
melna maize;
sīpoli jebkurā formā, ķiploki, redīsi;
jebkura stipruma alkohols;
šokolādes, konditorejas izstrādājumu tauki;
pupiņu produkti;
margarīns, tauki, tauki.

Kad pīleonfrīts nonāk neaktīvā fāzē, diētu var nedaudz paplašināt, ir atļauts praktizēt olbaltumvielu uzturu.

Kādi produkti ir atļauti un noderīgi

Neskatoties uz ierobežojumiem, uztura sastāvam cilvēkiem ar slimām nierēm vajadzētu būt dažādiem produktiem, kuru uzturvērtība ir pietiekama cilvēka parastā dzīvē.

Ārstēšanas laikā ir atļauts lietot šādus produktus:

zema tauku satura, vārīta gaļa līdz 200 g dienā, 3-4 nedēļas pēc pārejas uz diētu;
cieto kviešu makaronu ierobežots daudzums;
nesālīta maize, vēlams ar klijām - svara zudums;
graudaugu biezputra, kas pagatavota ūdenī vai pievienota vājpiens;
vistas olas, kas katru dienu patērē 2 gab.
dārzeņu zupas ar graudaugu vai makaronu piedevām, apceptas ar sviestu;

Ja paasinājums nevar būt:

vārīti, cepti, svaigi dārzeņi, dārzeņu pārtika (burkāni, kartupeļi, kāposti, gurķi, cukini, ķirbi, salāti, bietes);
jūs varat lietot skābu zaļumu;
augļi svaigi vai vārīti, cepti. Kompoti, kisseles, svaigas sulas.
Citrusaugļi ir aizliegti kā alerģijas avoti;
vāji pagatavota tēja vai kafija;
Piena un pienskābes produktus ar zemu tauku saturu var lietot ierobežotā daudzumā.
diurētiķu arbūzs ir jāierobežo arī uztura, tai skaitā ar vienu nieri, lai neradītu stāvokļa pasliktināšanos.

Nedēļas izvēlne

Kad diētu, cilvēka ķermenim joprojām vajadzīgs labs uzturs, pat ja ir diagnosticēta nieru vai urīnpūšļa iekaisums.

Izvēlne parasti tiek sastādīta uz nedēļu, tajā skaitā ēdienu sastāvā, visas barības vielas, kas vajadzīgas ķermenim, ja rodas problēmas ar nierēm, atļautā pārtika ir šāda:

Omlete no olu baltumiem, slices kliāņu maizes ar sviestu.
Griķu biezputra, vārīta ūdenī, vārīta cieti vārīta ola.
Piena zupa ar cieto šķirņu nūdelēm, vārīta ola.
Pīļu putra, maize ar ievārījumu un sviestu.
Piena putra no kviešu graudaugiem Artek, saldās pankūkas, vārītas bez sāls.
Plānās pankūkas, kas pildītas ar ievārījumu, cieti vārītas olas.
Kukurūzas putra ķirsis ar ķirbi, maize izplatīta ar plānu sviestu.

Dzērieni tiek pasniegti: nav spēcīga tēja, piens, jogurts.

Paraugu pusdienu izvēlne nieru diētai ir daudzveidīga (papildus 7., 7.a un 7.b tabulas izvēlnēm):

Beztauku biezputru pudiņš.
Kartupeļu biezeni ar vārītu zivju.
Svaigu zemu tauku biezpienu varat pievienot cukuru.
Vinegrette vai cits salāti no vārītām dārzeņiem ar augu eļļu.
Pupiņu pienu, pievienojot augļus svaigā vai žāvētā veidā un līdzīgas receptes.
Saldā biezpiena kastrolis.
Tvaika zivis ar sānu ēdienu.

Pusdienu dzērieni var mainīt pienu, kas saldināts ar kefīru, zāļu augu novārījums ar cukuru vai medu.

Pusdienu traukos obligāti jāiekļauj dažādas dārzeņu zupas, 200 g vārītas liellopa gaļas, teļa gaļas un vistas gaļas vārītas gaļas. Dzērieni: kompots vai kissel no āboliem, ķiršiem, saldo augļu sulām.

Lai samazinātu sāls patēriņu, ieteicams gatavot ēdienus bez sālsūdens. Gatavā produkta ieteicams pievienot garšvielas, ievērojot pasākumu - ne vairāk kā 5 g dienā.

Mazu olbaltumvielu diētas izvēlne tiek paplašināta ar biezpienu, gaļu, makaronu kartupeļu sautējumiem, tvaicētām zivju kūkām, biezpienu ar cukuru, auzu pārslu ar augļu pildījumu. Dzērienu saraksts mainās, pasniedzot pienu ar zemu tauku saturu, tēju ar pienu, kompotu, rudzupuķu buljonu. 2 stundas pirms gulētiešanas ieteicams uzņemt 200 ml ar zemu tauku saturu skābu piena dzērienu ar pievienotu cukuru vai medu.

Ja slimība ir nonākusi hroniskā formā, tad visā uzturā ir jāievēro uztura uztura prasības. Labot uztura sastāvu var tikai ārstējošais ārsts!

Kā ēst, lai nieres vairs nekaitētu

Neskatoties uz nieru mazo izmēru, visa organisma stāvoklis ir atkarīgs no viņu darba kvalitātes. Tādēļ, attīstot jebkurus patoloģiskus procesus šajās pupiņu formās, tiek traucēts vielmaiņas process, rodas edēmi, parādās spiediens "lec" un rodas endokrīni traucējumi.

Tādējādi nieru slimību uzturs ir ne tikai veiksmīgas ārstēšanas neatņemama sastāvdaļa, bet arī cilvēka spējas saglabāt darba spējas saglabāšana.

Galvenie noteikumi

Visa ārstēšanas efektivitāte ir atkarīga no tā, cik pareizi tiek izvēlēta diēta nieru slimībai. Katram pacientam to izstrādā individuāli, jo ārstējošajam ārstam jāņem vērā visas slimības gaita, olbaltumvielu līmenis pacienta urīnā, vienlaikus slimības, alerģijas un daudzi citi faktori. Tomēr var atšķirt vairākus ieteikumus, kas ir kopīgi visiem. Tas ir:

Mazās porcijās ir nepieciešams ēst vismaz 5 reizes dienā.
Gatavojot ēdienu, jums vajadzētu izmantot minimālo sāls daudzumu, un smagos gadījumos jums ir pilnībā jāatsakās no tā. Parasti pacientiem nav ieteicams sāli ēdienu pilnībā sālīt ēdiena gatavošanas laikā vai patērēšanas laikā, un sāli to ņemt tīrā veidā, precīzi 5 g dienā.

Padoms. Lai uzlabotu pārtikas garšu ēdiena gatavošanas procesā, var izmantot nedaudz citrona sulas, vīna etiķa, dilles, kanēļa, ķimenes, papriku, citronskābi.

Dienas kaloriju patēriņam vajadzētu būt apmēram 3000 kcal, jo pārtika ar ogļhidrātu saturu ir uztura pamats. Ieteicams veikt ēdienkarti tā, lai tajā būtu 450-500 g ogļhidrātu, ne vairāk kā 70 g tauku un 80-90 g olbaltumvielu. Tādējādi olbaltumvielu un tauku saturam jābūt minimālam.

Bieži pacientiem tiek noteikts diētas numurs 7.

Ēdienus ieteicams pagatavot dubultā katlā, galējā gadījumā tos var vārīt, sautēt vai cep, bet cepšana ir stingri aizliegta.

Uzmanību! Ja ir nopietnas nieru problēmas, izdalīšanās no organisma process ir traucēts, tāpēc organisms var uzkrāties toksīniem un vispārējas intoksikācijas simptomiem. Šādos gadījumos steidzami jākonsultējas ar ārstu.

Aizliegtie produkti

Nieru stāvoklis un organisms kopumā ir atkarīgs no tā, cik labi cilvēks ēd dzīves laikā, kādu ūdeni viņš lieto un kādam dzīvesveidam viņš vada. Turklāt pat garastāvoklis ir tieši atkarīgs no nieru veselības, jo šie orgāni ir iesaistīti hormonu sintēšanā, kas ir atbildīgi par cilvēku izturību pret stresu. Tāpēc pirmā lieta, kas aizliedz lietot absolūti visus pacientus, ir:

alkohols;
gāzētie dzērieni;
spēcīgi buljoni un zupas, kuru pamatā ir šie produkti;
šokolāde;
kafija, stiprā tēja;
sāļš ēdiens un konservācija;
garšvielas un pikanti ēdieni;
konditorejas izstrādājumi;
citi apdraudējumi.

Pārējo aizliegto produktu sarakstu nosaka katrs pacients atsevišķi, pamatojoties uz diagnozi un dažādu izmeklējumu datiem. Īpaša uzmanība tiek pievērsta nieru slāpekļa izdalīšanas funkcijas traucējumiem, jo šādos gadījumos neitrāla diēta ir indicēta nieru slimībai. Tas nozīmē gandrīz pilnīgu neveiksmi 7-10 dienu laikā no:

gaļa;
olas;
zivis;
pupiņas;
dažādas eļļas un pastas;
jūras veltes.

Svarīgi: nieru slāpekļa funkciju pārkāpumu gadījumā ir jāmazina patērēto piena produktu daudzums, lai gan uzturā ir atļauts mazu tauku biezpiena un kefīra daudzumu. Bet olbaltumvielu dienas deva nedrīkst pārsniegt 20 g.

Atļautie produkti

Parasti uztura nieru slimības sastāvā ir dažādi graudaugi, makaroni, klijas vai kvieši (gatavojot mājās, nepievienojot sāli), maize, svaigi dārzeņi un augļi, jo īpaši tie, kuriem ir diurētiķu īpašības:

gurķi;
skvošs;
ķirbi;
selerijas;
salātu lapas;
apstādījumi;
arbūzus;
tomāti;
melones;
aprikožu;
burkāni;
žāvēti augļi, jo īpaši žāvēti aprikozes, rozīnes, plūmes.

Svarīgi: cieti saturošus dārzeņus var patērēt, bet tikai mazos daudzumos.

Ja nav izdalīšanas funkciju pārkāpumu, un nieres ir iekaisušas, uzturs var ietvert proteīnu produktus, piemēram:

zema tauku satura gaļa un zivis;
olas;
piena produkti ar zemu tauku saturu utt.

Uzmanību! Diēta №7 ļauj pat ēst ievārījumus, vaskus un džemus no dažādiem augļiem un dārzeņiem.

Pacientiem ieteicams lietot šādus dzērienus: krūšu kurvjaina infūziju, vāju tēju ar pienu vai bez tā, kviešu klijas novājēšanu, sulas, negāzētu ūdeni.

Īpašs gadījums ir aknu iekaisums

Urolitiāze šodien ir ļoti izplatīta. Saskaņā ar jaunākajiem datiem šī slimība var attīstīties cilvēkiem ar noteiktiem vielmaiņas traucējumiem, kas parasti ir iedzimti. Mēs iesakām izlasīt rakstu - "Nieru akmeņi: kas tas ir?", No kura jūs varat uzzināt par šīs slimības dabu un profilaksi.

Atkarībā no tā, kādas vielas nonāk nierēs lielos daudzumos, tiek veidoti viena vai otrā veida akmeņi. Tā ir izveidotā aprēķina būtība, kas ir izšķiroša saikne ar nierakmeņu uztura plāna izstrādi.

Tātad, visizplatītākie oksalāti. Šā tipa akmeņu klātbūtne pacientiem tiek ieteikts atteikt vai samazināt:

pākšaugi;
taukaina gaļa un zivis;
zirņi, dārzeņi, bietes, rabarberi, spināti, pētersīļi;
šokolāde

Tā vietā ir vērts ēst:

cidonija, bumbieri, kizils, vīnogas, āboli;
piena un piena produkti;
griķi, auzu pārslu utt.
jūras veltes;
olas;
kāposti, burkāni, gurķi.

Tajā pašā laikā fosfātu veidošanās nierēs ir kontrindikācija jebkura piena un raudzētu piena produktu izmantošanai, kas, šķiet, ir noderīga ikvienam. Arī šāda veida akmeņu klātbūtnē jums nedrīkst ēst olas, maizi un citus produktus no kviešu miltiem. Bet ļāva izmantot zivis, gaļu un pat taukus.

Vieglākais ir tiem, kas ir atraduši urātu nierakmeņus. Šādos gadījumos ir atļauts mērenībā ēst gandrīz visu, izņemot:

pupiņas;
dzīvnieku tauki;
konservi un marinēti dārzeņi;
garšvielas;
subprodukti;
šokolāde, kafija;
plūmes, vīnogas, sarkanās jāņogas.

Uzmanību! Dzeršana nierakmeņu klātbūtnē, atšķirībā no citām patoloģijām, ir ieteicams daudz un pastāvīgi dzert, uzņemot vairākas sūkas ik pēc 15-20 minūtēm.

Diēta nierēm. Procedūras tabulas 7. princips un izvēlne

Indikācijas

Indikācijas diētas numuram septiņus - akūta nefrīta atveseļošanās laikā, hronisks nefrīts bez paasinājuma, nieru mazspēja, vielmaiņas traucējumi, tūska.

"Nieru" diētas smalkumus

Gaļas un zivju ēdienus vislabāk pagatavo vārītas formās, pēc tam cep vai cep.

Kaloriju uzturā jābūt vismaz 3500 kcal dienā.

Pārtiku ir vēlams lietot 4-6 reizes dienā.

Visa barība ir pagatavota gandrīz bez sāls. Nieru mazspējas gadījumā ieteicams ne vairāk kā 2-3 g sāls dienā, bet pacientiem ar paaugstinātu asinsspiedienu ēdienreizes bez sāls jāsagatavo.

Šķidruma daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 0,8-1 l.

Kas nevar

Nieru mazspējas diēta ietver ne tikai parastos apcepto pārtikas produktu, garšvielu un alkohola ierobežojumus, bet arī olbaltumvielu daudzuma ierobežošanu pārtikā, jo tas rada toksīnus, kam jācieš nierēs nieres. Olbaltumvielu samazināšanās diētā veicina labklājību.

Tajā pašā laikā "nieres" diētā ir atļauti daži olbaltumvielu avoti, piemēram, olšūnas, liesa gaļa, mājputnu gaļa, zivis, bet ārstējošā ārsta noteiktais daudzums ir šo produktu daudzums uzturā.

Arī tiem, kas seko terapeitiskai diētai 7, pilnībā jāizslēdz no uztura:

gaļas, zivju un sēņu buljoni, pupiņu buljoni;
taukaina gaļa un mājputni, cepti un sautējumi bez viršanas, desiņas, desas, kūpināta gaļa, konservēti pārtikas produkti;
taukskābes, sālītas un kūpinātas zivis, ikri, konservi;
siers, jebkāda veida pupas un šokolāde;
dārzeņi ir aizliegti sīpoli, ķiploki, redīsi, redīsi, skābenes, spināti, marinēti, marinēti un marinēti dārzeņi, sēnes;
aizliegtas pikantas un taukainas uzkodas, konservi, kūpināta gaļa, ikri, gaļa, zivis un sēņu mērces, pipari, sinepes un mārrutki;
dzērieni ir kontrindicēti spēcīga kafija, kakao un minerālūdens, kas bagāts ar nātriju.

Atļauto produktu saraksts

Bezsalīta maize, pankūkas, pankūkas ar raugu un bez sāls.
Veģetārie zupas ar dārzeņiem, graudaugiem, kartupeļiem, augļu zupām un piena produktiem. Jūs varat uzpildīt zupas ar sviestu, krējumu, dillēm, pētersīļiem, citronskābi, etiķi, sīpolus pēc vārīšanas un brūnināšanas.
No gaļas var būt liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, malta cūkgaļa, jēra gaļa, truši, vistas gaļa, tītari, vārīta mēle. Gaļu vāra vai cep, tiek pasniegta gabaliņā vai sasmalcināta veidā.
Pieļaujamas vārītas šķidrās zema tauku šķirnes, kam seko viegla grauzdēšana vai grauzdēšana, sagriezti gabalos un sasmalcināti, pildīti vai iebiezināti pēc viršanas.
Piena produkti var būt piens, krējums, skābs krējums, piena dzērieni, biezpiens un biezpiena trauki ar burkāniem, āboliem, rīsiem.
Olas nav aizliegtas, tāpēc dzeltenumus var pievienot ēdieniem, vai arī jūs varat ēst līdz 2 olas dienā, vārīt vai pildīt omlete, bet tikai tad, ja dienas laikā tiek samazināta gaļas, zivju vai biezpiena daudzums.
Varat dažādus labības produktus (rīsus, kukurūzu, miežus) un makaronus jebkurā gatavošanā.
Atļautie kartupeļi un dārzeņi jebkurā kulinārijas apstrādē, vinaigrettes bez marinādēm, salāti no svaigiem dārzeņiem un augļiem.
Varat arī augļus un ogas, gan neapstrādātas, gan vārītas.
No salda atļauts želeja, želeja, medus, ievārījums, konfektes, sīpoli. Gatavojot, jūs varat izmantot vaniļas, kanēļa, citronskābes, etiķa.
Atļauts izmantot tomātu, piena, skābo krējumu mērci, augļu un dārzeņu saldskābo mērci.
Jūs varat dzert tēju, vāju kafiju, augļu un dārzeņu sulas, rožūzu buljonu.

Kā izdzīvot bez sāls

Daži produkti sākotnēji satur sāls pilienu, piemēram, gaļu - jūs to vispār nevarat sāli.

Lai nedaudz mazinātu sāls trūkumu, varat izmantot garšvielas: koriandru, papriku maisījumu (mazliet), garšaugus, ķimenes un tā tālāk.

Vairāk sāli var aizstāt ar sasmalcinātu jūras kāliju, tā pati ir sāļš. Zemes jēru var nopirkt aptiekā. Neapstrādāts, pieprasot mērcēšanu pārdot pārtikas preču nodaļās.

Tas ir svarīgi!

Neietver visus produktus, kas pagatavoti ar sāli. Ieskaitot:

Parasta maize un visas iegādātās smalkmaizītes (visas rūpnieciski sagatavotās mīklas ir sālītas). Sālsmaize ir atrodama uztura nodaļās.
Makaronus bieži sāls.
Diemžēl gandrīz visos sieros ir sāls, un tie arī ir izslēgti.

Paraugu izvēlne par dienu

Brokastis: salāti ar skābu krējumu, tēja ar pienu, bezsalīta maize ar sviestu, biezpiens.

Otrās brokastis: jēru olas, griķi ar pienu, krūšupju infūzija.

Pusdienas: veģetāro zupa ar skābo krējumu, ceptiem kartupeļiem, grauzdētu gaļu, ceptiem augļiem.

Vakariņas: prosa kastrolis, cepti dārzeņu kotletes, sautēti žāvēti augļi ar cukuru.

Uz nakti: kauss ar pienu.

Garneļu salāti

400 g vārītas garneles
1 ābolu
3 vārīti kartupeļi
2 svaigi gurķi
1 ēd.k. l augu eļļa
garšvielas

1. solis. Atkausē un silda garneles. Izgrieziet, ja tie ir lieli.

2. solis. Nomazgājiet ābolu un sagrieziet mazos kubiņos.

Solis 3. Vāriet kartupeļus, mizu un smalki sagrieziet.

4. solis. Gurķi maigi sagriež.

5. solis. Sajauc visu, piepilda ar eļļu, apkaisa ar garšvielām.

Dārzeņu zupa ar prosūnu

2 ēd.k. l prosa
700 g augu eļļas kūka
1 ēd.k. l sviests
½ burkānu
1 pētersīļu saknes
2 kartupeļi
skābs krējums ēdienam
zaļumi

Solis 1. Grieziet burkānus un pētersīļus saknes kubiciņos, nedaudz apcepiet sviestā, ielieciet nedaudz ūdens un vāra līdz vārīšanai.

2. solis. Pievienojiet vārošu ūdeni, prosu un kartupeļus, kuros sagrieztu kubiņos, uz brūnām dārzeņiem.

Solis 3. Pagatavojiet 20 minūtes.

4. solis. Apkaltē zupai pievienojiet krējumu un sasmalcinātus zaļumus.

Piena kūkas

1 glāze prosa
1 ēd.k. l cukurs
2 ēd.k. l skābs krējums
2 ēd.k. l augu eļļa
1 ola
1 glāze piena
1,5 glāzes ūdens
kardamons

1. solis. Noskalojiet prosa, aplejiet ar verdošu ūdeni, ielieciet 1,5 tases verdoša ūdens. Pavārs 20 minūtes.

2. solis. Plejiet karstu pienu un pagatavojiet vēl 40 minūtes. Pievienojiet cukuru.

3. solis. Nedaudz atdzesējiet, ielieciet olu un samaisiet. Pievienot zemes kardamonu.

4. solis. Rupjiet kūkas, pārkausē rīvmaizē vai sezamā un apcepiet eļļā.

5. solis. Pasniedziet ar krējumu.

Kartupeļu sautējums ar dārzeņiem

4 vārīti kartupeļi
1 burkāns
100 g baltie kāposti
1 ēd.k. l sviests
1 ēd.k. l milti
sasmalcināts koriandrs un melnie pipari

1. solis. Vāra kartupeļus, mizu un sagriež lielās šķēlēs.

2. solis. Nogrieziet kāposti. Mizu un karbonāde burkānus.

3. solis. Viegli samaisiet kāpostus un burkānus nelielā daudzumā ūdens ar sviestu.

4. solis. Sviestā cepšanas traukā ielieciet kartupeļu, burkānu, kāpostu slāņus, katru slāni ieberot ar krējumu, kas sajaukts ar miltiem un augu eļļu.

Solis 5. Apdariniet ar kartupeļiem, kas ieziedīti ar krējumu.

Solis 6. Cepiet pie 180 grādiem 20-30 minūtes.

Liellopa sautējums ar tumšzaļajiem kabačiem

500 g liellopa gaļas
1 neliela cukini
1 pētersīļu saknes
2 burkāni
3 ēd.k. l sviests
žāvēti dilles, pipari

1. solis. Liellopu gaļu sagriež lielos gabaliņos. Cepiet sviesta gabaliņā.

2. solis. Izgrieziet burkānus un pētersīļus saknes kubiciņos un pievienojiet gaļai. Pievieno nedaudz ūdens un vāra līdz sacietējumam.

3. solis. Kaltētas cukīnijas un apcep atlikušajā eļļā. Pievienojiet dilles un piparus.

4. solis. Garnējiet gaļu un cukīni, pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Kijeva āboli

4 āboli
100 g zema tauku skrūze
2 ēd.k. l konfitēt vai ievārījums
2 ēd.k. l cukurs
2 ēd.k. l milti
1 ola
1 tējkarote citronu sula

1. solis. Āboli, nesagriežot gabalos, mizu un noņem centru un celulozes daļu.

2. solis. Vāra ābeles līdz pusgadsimtai, pievienojot citronu sulu ūdenī.

3. solis. Cepiet olu dzeltenumu ar cukuru, pievienojiet miltus un atkal sasmalciniet.

4. solis. Atstājiet olbaltumvielu un skābo krējumu. Pievienojiet sajauktajam dzeltenumam.

5. solis. Pildiet ābolus ar ievārījumu. Pārlejiet mērci.

Solis 6. Cepiet ābolus līdz konkursam.

Nieru slimību uzturs

Nierēm ir svarīga loma ķermeņa ūdens un sāls līdzsvara saglabāšanā, tādēļ nieru slimību gadījumā ieteicams ierobežot sāls un šķidruma uzņemšanu. Ārsti ir izstrādājuši īpašas diētas, kuras ir piemērotas dažādu slimību, tai skaitā nieru slimību ārstēšanai. Pacienti izrakstīja ārstēšanas tabulas Nr. 6 un Nr. 7.

Produktu saraksts

Diētiskā pārtika ir diezgan stingra, bet nepieciešama pilnīgai ārstēšanai. Pacientiem, kas slimo ar akmeņiem vai citām nieru slimībām, ieteicams izslēgt šādus ēdienus no ēdienkartes: ķiploki, sēnes, dārzeņi, pupiņas, sīpoli, sāls, kakao un kafija, rūgta šokolāde, taukainas zivis, dzīvnieku gaļa. Ir nepieciešams samazināt alkohola patēriņu līdz minimumam, noņemiet no diētas dažādas desiņas, konservētas preces, konditorejas izstrādājumus un biezpienu. Kopumā piena produktus var patērēt, taču liela daļa kālija un fosfora organismā ar šo slimību arī nav nepieciešami.

Aizliegto pārtikas produktu saraksts ir diezgan liels, taču no tā nedrīkst ciest diētas daudzveidība. Jūs varat ēst: liesās zupas, dārzeņus, liesu gaļu un zivis, olas. Ir atļauts patērēt cukuru, medus, dažādus ievārījumus, augļus un sulas.

Ir vērts atzīmēt, ka šādi stingri ierobežojumi tiek piemēroti tikai tiem, kam ir nierakmeņi vai nieru mazspēja, citiem cilvēkiem vajadzētu nedaudz pielāgot savu ikdienas uzturu un samazināt sāls daudzumu organismā līdz 2 gramiem dienā.

Ir ieteicams kontrolēt ne tikai sāls patēriņu, bet arī ēdienu skaitu, kas vajadzīgs 3-4 tūkstošiem, un pārtikai vajadzētu būt galvenokārt no ogļhidrātiem un taukiem.

Vispārīgi ieteikumi terapeitiskai diētas pārtikai:

Ēst 3-5 reizes dienā vienā un tajā pašā laikā;
Izvairieties no vieglām, neuzkrītošām uzkodām starp ēdienreizēm, piemēram, tēju ar konfektēm, krekeriem utt.
Samaziniet porcijas daudzumu līdz 300 gramiem;
Nomainīt melnās tējas ar rīsu infūziju ar medu.

Paraugu izvēlne par dienu

1 pārtikas izvēle slimībai:

Brokastis: 1 ola, griķu biezputra ar sviestu;
Pusdienas: grauzdiņš ar sviestu un medu, glifs kefīrs;
Pusdienas: ratatouille bez garšvielām, maizes šķēle, vistas buljona;
Pusdienas: cepti augļi (āboli, bumbieri, persiki);
Vakariņas: zupa zivju buljonā ar kotletēm (zivis, attiecīgi).

Pirms došanās uz gultu, jūs varat dzert glāzi jogurta ar datumiem vai žāvētām aprikozēm.

2 pārtikas variants slimībai:

Brokastis: manna, grauzdiņš ar sviestu un ievārījumu;
Pusdienas: siera kūkas, pagatavotas cepeškrāsnī, diezgan vāja tēja ar citronu;
Pusdienas: dārzeņu zupa ar skābo krējumu, kartupeļu biezeni ar vārītu vistu;
Uzkodas: sulfle ar jogurtu un augļiem;
Vakariņas: kartupeļu pīrādziņi, ziemas salāti bez marinētiem gurķiem un sīpoliem.

3 pārtikas variants slimībai:

Brokastis: olas no 2 olas, piens;
Pusdienas: biezpiens, grauzdiņš ar ievārījumu;
Pusdienas: vistas zupa ar klimpām, dārzeņu salāti;
Pusdienas: augļu salāti;
Vakariņas: sarkanās zivis, ceptas cepeškrāsnī bez sāls, garšvielas un eļļa, folijā.

Receptes, kas piemērotas terapeitiskai diētai

Dārzeņu zupa, sastāvdaļas:

Kartupeļi, 3 gabali;
Burkāni, 1 gab.
Baltie kāposti, 100 grami;
Briseles kāposti, 100 grami;
Piens vai krējums.

Nogrieziet dārzeņus, ielieciet latu ūdens uz pannas, ielieciet tur dārzeņus un vāriet, līdz tas ir gandrīz gatavs. Noķer tos, sagriež tos. Jums nav nepieciešams ielej buljonu, pievienojiet sasmalcinātus vai sarīvētus dārzeņus (ar akūtu vai hronisku slimību, labāk sarīvētu), pievienojiet nedaudz piena vai krējuma, pagatavojiet, līdz dārzeņi ir pilnībā pagatavoti.

Dārzeņu zupa ar pērļu miežiem, sastāvdaļas:

Piens, 1 tase;
Dārzeņu buljons, 700 ml;
Kartupeļi, 3 gabali;
Selerijs, 100 grami;
Burkāni, 1 gab.
Pērļu mieži, 100 grami.

Nomazgājiet burkānus un kartupeļus, ielieciet tos kubiņos ar ūdeni, vāriet gandrīz līdz gataviem dārzeņiem. Noņemiet burkānus un kartupeļus, pievienojiet pērļu miežus, kad tas ir gandrīz gatavs, sagrieziet vārītos dārzeņus un seleriju, liekiet tos uz buljona un miežiem. Ielieciet pienu (ja vēlaties, nomainiet zemu tauku saturu krējumu) un vāra graudus un dārzeņus, līdz tie ir pilnīgi vārīti.

Dārzeņu zupa ir laba ēst pusdienu laikā, tā neapgrūtina zarnas un nieres. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka nevajag sāli un piparus kaut ko darīt, pretējā gadījumā viss labvēlīgais efekts pazūd un nieru slimības pasliktināsies.

Veģetāris boršs, sastāvdaļas:

Ūdens, 1 litrs;
Kartupeļi, 5 gab.;
Burkāni, 1 gab.
Bietes, 200 grami;
Kāposti, 200 grami;
Tomāts, 1 gab.
Sviests, 25 grami;
Zaļie, 20 grami.

Lai pagatavotu dārzeņu buljonu, nomazgājiet un mizojiet bietes, burkānus un kartupeļus, pievienojiet tos ieejai, pagatavojiet gandrīz līdz gatavam. Kaut arī dārzeņus sagatavo, smalki sagriež 200 g balto kāpostu, tomātu pārlej ar vārošu ūdeni (lai ādu viegli atdalītu), tomātu sagrieziet un sasmalciniet. Kad buljons ir gatavs, izņemiet kartupeļus, bietes un burkānus.

Sagrieziet dārzeņus, tāpat kā parastajiem borščiem, ja iespējams, rieksti var sarīvēt. Ielieciet visus buljona sagataves, uzvāra un pievienojiet sviestu, samaziniet siltumu līdz zemam un ļaujiet zupai pāriet vēl 5-10 minūtes. Izslēdziet siltumu un atstājiet veģetāro borschtu 2 stundu ilgas siltā vietā. Pirms lietošanas jūs varat pievienot nedaudz citronu sulas, zaļumus un krējumu.

Veģetārā borscht ir ieteicams ēst vēlās pusdienās (apmēram 6-7 pm), to var papildināt ar krekeriem vai vienkārši žāvētu grauzdiņu.

Augļu zupa sastāvdaļas:

Plūmes, 50 grami;
Kaltēti aprikozes, 50 grami;
Datumi, 50 grami;
Žāvēti āboli, 50 grami;
Žāvēti bumbieri, 50 grami;
Rīsi, 50 grami.

Visus žāvētos augļus pievieno ūdenim un 15 minūtes gatavo. Vāra rīsus atsevišķi, ar mazu sviestu. Noņemiet žāvētos augļus no ūdens un smalki sagriež, sajauciet ar rīsiem un pievienojiet augļu ūdeni. Pavārs vēl piecas minūtes. Jūs varat pievienot kādu medu, krējumu vai pat kādu ievārījumu.

Deserta vietā jāizmanto augļu zupa, jūs varat nomainīt vienu no pusdienām (pusdienas vai uzkodas), un jūs varat pievienot pusdienas. Tas garšo kā kompots.

Saldu rīsu zupas sastāvdaļas:

Rīsus nomazgājiet labi tekošā ūdenī, izmazgājiet visu cietes saturu, pārliecinieties, ka graudi kļūst caurspīdīgi. Ielejiet kūstošo ūdeni, pagatavojiet gandrīz līdz gatavam. Sildiet pienu atsevišķā traukā, pievienojiet tur rīsus un nogādājiet rīsus gatavā stāvoklī. Kad piena zupa ir atdzisusi, pievienojiet medu. Ja jūs nevēlaties gaidīt, labāk ir pievienot cukuru vai ievārījumu, jo medus, mijiedarbojoties ar temperatūru virs 40 grādiem, zaudē savas derīgās īpašības.

Desertu rīsu zupu var ēst pusdienās vai pēcpusdienas tējai. Jūs tos varat nomainīt un brokastis, bet tad ir vērts pievienot kaut ko bagātāku, piemēram, olu ar maizi un sviestu.

Vārīti gulāzs, sastāvdaļas:

Zema tauku satura liellopu gaļa, 150 grami;
Kviešu milti, 15 grami;
Burkāni, 30 grami;
Sviests, 15 grami;
Krēms

Vāra gaļu, kad tā ir pagatavota, pagatavojiet krēmīgu mērci. Lai to izdarītu, apcepiet miltus sausā pannā, sajauciet ar krējumu. Kad gaļa ir gatava, izvelciet to un sagrieziet kubiņos, ievietojiet kastē, pārlejiet mērci un ūdeni, pievienojiet sasmalcināto burkānu. Pavārs apmēram stundu.

Gulašu var pasniegt ar griķi vai rīsiem, un jūs varat izmantot graudu maisījumu. Garšīgs un kopā ar dārzeņu biezenī. Šo ēdienu labāk izmantot pusdienās, jo vakariņās tas ir pārāk smags.

Vistas kastrolis Sastāvs:

Vistas krūtiņa, 1 gab. (vai 2 gabali vistas filejas);
Balta maize, 50-100 grami;
Sviests, 1 ēdamkarote;
Olu, 1 gab.
Skāba krējuma ½ tasi;
Piens, 200 ml.

Vistas gaļas porcijas. Mirkiet pienu, kad tā mīkstina, pievienojiet gaļai, samaisiet. Nogrieziet eļļu, ielieciet olšūnu dzeltenumu no olbaltumvielām, nedaudz pātagu proteīnu. Pievienojiet sviestu, dzeltenumu un skābo krējumu gaļai ar maizi, samaisa līdz gludai. Bļoda, kas jākaļķo, suka ar sviestu, ielieciet gaļas maisījumu un saputotu olbaltumvielu. Uzkarsē krāsni līdz 220 grādiem, cep apmēram 30 minūtes.

Vistas ceptuvi var ēst vakariņās, tas nesaglabā organismam pārāk daudz, nierēm nav stresa. Vakariņām vienlaicīgi vajadzētu būt 3-4 stundas pirms gulētiešanas.

Krējuma mērces sastāvdaļas:

Skābs krējums, 100 grami;
Milti, 15 grami.

Mīklas krējuma mērce, kas ir viena no nedaudzajām garšvielām, ir atļauta ar nierēm saistītām slimībām. Sagatavošana ir diezgan vienkārša un ātra. Sausos miltos cepeškrāsnī vai pannā bez eļļas. Vāra pusi skābo krējumu, sajauc otru pusi ar miltiem un labi samaisa. Maisojiet dažus skābo krējumu ar miltiem, lai tas būtu verdošs, atkal uzvāra.

Pārtika cilvēkiem ar slimām nierēm

Vispilnīgākais apraksts: "pārtika cilvēkiem ar slimu nierēm" vietnē "Viss par nierēm".

Terapeitiskā un pienācīgi attīstītā diēta nieru slimībām ir priekšnoteikums slimības sarežģītajai ārstēšanai, jo uztura mērķis ir novērst traucējumus materiālu metabolisma procesā. Nieru slimības uzturam jāpalielina noteikto terapeitisko līdzekļu iedarbība. Tas ir izstrādāts, ņemot vērā pacienta tūskas, hipertensijas, urīnvielas olbaltumvielu līmeņu klātbūtni vai neesamību, kā arī nieru spēju izdalīt olbaltumvielu metabolisma produktus.

Jebkura nieru slimība izraisa ķermeņa darbības traucējumus, parādoties skābju bāzes un ūdens-elektrolītu līdzsvara fona, kā arī vielmaiņas produktu uzkrāšanās asinīs. Tā rezultātā pacientam parādās tūska, paaugstināts asinsspiediens un ķermeņa intoksikācija.

Nieru slimības diētu izstrādā un izraksta ārstējošais ārsts, ņemot vērā vienu pastāvīgu noteikumu: tauku un olbaltumvielu uzņemšana uzturā ir maksimāli ierobežota, ogļhidrāti kļūst par uztura pamatu. Šāds produkts, piemēram, sāls, jebkura uztura gadījumā nieru slimībām, vienmēr ir aizliegts, jo tas apgrūtina nieru darbību, saglabājot šķidrumu mūsu organismā.

Proteīna ierobežošana. Ja rodas problēmas ar nierēm, proteīna līmenis, kas nāk no uztura, jāsamazina. Olbaltumvielu vielmaiņa organismā notiek kopā ar slāpekļa slāpekļa veidošanos, ko ļoti grūti noņemt no slimām nierēm. Pakāpeniski viņi sāk uzkrāties asinīs. Bet nav iespējams pilnībā noņemt proteīnu no uztura, jo tā ir vissvarīgākā sastāvdaļa, mūsu šūnu pamats. Šajā gadījumā ieteicams izmantot ierobežotu patēriņu no vārītām olas, vārītas vai sautētas gaļas un zema tauku satura zivīm. Hroniskas nieru mazspējas gadījumā ieteicams lietot 20-50 g proteīna dienā. Šī summa var mainīties atkarībā no pacienta svara un slimības stadijas.

Ar nelieliem nieru darbības traucējumiem nav nepieciešams ierobežot olbaltumvielu pārtikas devu. Šajā gadījumā ir ieteicams veikt izkraušanu 1-2 dienas nedēļā.

Nieru slimības nabadzības dienas. Piena diena ir viena veida zāļu lietošana 24 stundu laikā. Dažādu nieru slimību gadījumā ieteicams lietot ogļhidrātu dienas kavēšanos (auzu, augļu (īpaši ābolu, arbūzu), ogu, sulu, dārzeņu (jo īpaši gurķu)), kas palielina izdalītā urīna daudzumu, uzlabo olbaltumvielu metabolisma produktu izdalīšanos no organisma. Tā rezultātā samazinās asinsspiediens, hroniskas nieru mazspējas izpausmes pasliktinās.

Dārzeņu, augļu vai ogu paātrināšanās dienās dienas laikā jāēd 1,5 kg dārzeņu (viena veida), augļus vai ogas, to uztveršanu vajadzētu sadalīt piecās daļās. Dārzeņus var sautēt, vārīt vai patērēt svaigi, salātu formā (mērci - nedaudz augu eļļu) vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Kaloriju uzņemšana slimību pochek.Obschaya kaloriju diēta dienā būtu 3500 kcal, ne mazāk (galvenokārt ogļhidrātus un taukus), vai organisms tērē stipri pārstāvēts ķermenī, kas ir pilns ar pārmērīgu veidošanos toksisku metabolītu, un kā rezultātā olbaltumvielas, palielināt slodzi uz nierēm. Ēšanai vajadzētu būt regulārai un nedaudzi (5-6 reizes dienā nelielās porcijās).

Sāls ierobežojums. Smagos gadījumos ir aizliegts lietot sāli, ieskaitot produktus ar tā saturu (kūpināta gaļa, desiņas, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, sieri, minerālūdens, kakao uc). Maize ir arī labāk nopirkt īpašu bez sāls vai cept pats. Ar nelieliem pārkāpumiem pacientiem ir atļauts pievienot sāli ēdienreizes laikā (ieteicams ne vairāk kā 2-3 g ieteicamās dienas (pusstundas tējkarotes) dienā).

Arī no jūsu uztura jāizslēdz produkti, kas satur kāliju un fosforu (banāni, žāvēti augļi, biezpiens (reti ļauj pudiņam vai mazu tauku biezeni), rieksti, subprodukti (aknas, smadzenes, nieres)). Ir arī jāizslēdz gaļas, zivju un sēņu buljoni, pikanti un pikanti ēdieni, sīpoli un ķiploki, pākšaugi, šokolāde. Gatavi zupas dārzeņu buljonā, makaroni un graudaugi, rīsu buljoni, svaigi, vārīti un tvaicēti dārzeņi, ogas un augļi, sviests un augu eļļa, vāja tēja un kafija, skābie piena produkti (skābs piens, kefīrs, skābs krējums), kompoti un želeja.

Pacientiem ar nefrotisku sindromu, glomerulonefrītu un hronisku nieru mazspēju ieteicams ievērot stingru diētu (tabula Nr.7).

Ar šādu uzturvielu ir atļauts izmantot:

Saldumi - medus, cukurs, ievārījums, ievārījumi, bet bez entuziasma.
Graudaugi un makaroni ierobežotā daudzumā.
Tikai zema tauku zivīm (vārītas vai ceptas).
Svaigi un vārīti dārzeņi un zaļumi (gurķi, kartupeļi, bietes, tomāti, ziedkāposti, burkāni, zaļie salāti, pētersīļi, dilles).
Maize un miltu produkti - balto kviešu klijas maize (bez sāls).
Augļi - svaigi (jo īpaši arbūzs) un vārīti (kartupeļu biezeni, želejas, vaski uz cietes).
Galda (nevis gaļas) nesālītas zupas (uz dārzeņiem, makaroniem, graudaugiem, sviestu kā mērci).
Dzērieni - vāja tēja, jūs varat pievienot pienu, buljona gurnus, upenes (atšķaidīt pusi ar ūdeni), augļu, dārzeņu un ogu sulas.
Visu gaļu pirmajās divās apstrādes nedēļās ir ierobežota, un pēc tam tās pievieno mazā daudzumā, vārītā veidā un tikai ar zemu tauku saturu.
Olas - 1-2 olas dienā (mīkstās vārītas vai olīvas ar olšūnas no olbaltumvielām).
Piens un piena produkti (tikai fermentēti piena dzērieni, biezpiena cepumi un pudiņi).

Aizliegtie produkti:

Pākšaugi, sīpoli, ķiploki, skābenes, sēnes.
Nātrija minerālūdens.
Sāls un produkti ar to pievienošanu (ieskaitot konservēšanu).
Šokolāde, stiprā kafija, kakao.
Uzkodas konservēti.
Gaļas, zivju un sēņu buljoni.
Desas, kūpināta gaļa, gaļas un zivju konservi, sieri.
Alkohols un produkti, kas satur to.
Maizes cepšana, melnā maize.
Tauki, zivis, mājputni

Citās nieru slimībās nav būtisku uztura ierobežojumu, ieteicams samazināt sāls, garšvielu un garšvielu, kā arī alkoholisko dzērienu lietošanu.

Diēta par urīnskābēšanos. Šajā gadījumā uzturs tiek izvēlēts pēc akmeņu sastāva pēc pētījuma.

Oksalāti. Oksalātiem produkti, kuru skābeņskābes saturs nav noteikts, ir izslēgti - tie ietver lapu augus (salātus, skābenes, spinātus), kafiju, šokolādi, kakao. Tas arī izslēdz iespēju izmantot produktus ar askorbīnskābi (redīsi, dažas ābolu šķirnes (Antonovka), redīsi, upenes, citrusaugļi). Ieteicams lietot pārtiku, kas bagāta ar vitamīnu B6, kas ir iesaistīta skābeņskābes sadalīšanās procesā. Šie produkti ietver melno maizi, auzu pārslu un griķu. Ieteicams arī lietot baklažānus, žāvētas plūmes, pupiņas, ķirbjus, ziedkāpostu.

Urāti - urīnskābes sāļi palīdz veidot nierakmeņus skābā vidē, līdz ar to pārtika, kas dominē urīna alkalizācijas procesā (medus, graudaugi, maize, žāvēti augļi, kartupeļi). Un konservi, zivis un gaļa, desiņas un dažāda veida kūpināta gaļa, subprodukti jāizņem no uztura vai maksimāli.

Fosfāti. Kad akmeņu fosfātu izcelsme ir jāsoka ar urīnu. Šeit ir lietderīgi ēst gaļas un zivju ēdienus, dārzeņu un piena zupas, ogas un augļu sulas (kompotus), pienu un piena produktus nedrīkst izslēgt.

Nieru akmeņiem var būt atšķirīgs sastāvs, kas ir daudz retāk sastopams. Jebkurā gadījumā ārsts individuāli izstrādā diētu ar uztura speciālistu. Ja urīnceļu klātbūtne ir saistīta ar smagām sāpēm nierēs, šī diēta ir lieliska jaunu akmeņu (akmeņu) veidošanās novēršana un palīdz izārstēt esošo akmeņu izdalīšanos.

Nieru akmeņu gadījumā stingras diētas, kas ilgst vairāk nekā mēnesi, ir kontrindicētas, jo tas ir pilns ar akmeņiem pretējā sastāva veidošanos nierēs. Šādu diētu stingri kontrolē ārstējošais ārsts.

Daudzām nieru slimībām, tai skaitā arī pielonefrītu, ir nepieciešama māla diēta ar stingru šīs diētas ievērošanu. Pat ar valsts uzlabošanu ir nepieciešams sekot plānotajam kursam. Tāpēc mēģiniet sagatavot traukus iepriekš, ņemiet tos uz darbu, un jums nav ēst ēst apšaubāmās iestādēs, pārtraucot uzturu.

Iespēja lietot diētu nedēļā nieru slimībai: 1 diena.

Brokastis - rīsu putra uz vājpiena, beztauku biezpiens ar rozīnēm, tasi tējas ar karoti medu;
Otrās brokastis - biezpudiņš, rožu zāļu novārījums;
Pusdienas - dārzeņu zupa, 200 g liesās gaļas vārītajā veidā, 200 ml kompota;
Vakariņas - tintes kotletes no maltas zivis, biezpiena sautējums ar makaronu, 200 ml piena ar zemu tauku saturu;
Otrās vakariņas - 200 ml beztauku kefīra.

Brokastis - griķu biezputra ar pienu, burkānu kotletes, tēja ar medus karoti;
Otrās brokastis - vārītas zivis un kartupeļu biezeni;
Pusdienas - liesa borscht, vārīta liesa gaļa, ābolu kompots;
Vakariņas - gaļas kastrolis, saldā biezpiena, tējas tasi ar pievienotu pienu;
Otrās vakariņas - 200 ml mājās gatavota jogurta.

Brokastis - salāti, vārītas zivis, biezpiens ar skābo krējumu, 200 ml dārzeņu vai augļu sulas;
Otrās brokastis - biezpiena kastrolis;
Pusdienas - vermicellu zupa ar pienu, rīsi ar vārītu teļa gaļu, ķiršu kompotu;
Vakariņas - kartupeļu kastrolis, auzu pārslu, pievienojot augļus vai ogas;
Otrās vakariņas - 200 ml mājās gatavota jogurta;

Brokastis - piena rīsu biezputra, rozīņu siers, tasi tējas;
Otrās brokastis - biezpiena kastrolis;
Pusdienas - veģetāro zupa ar dārzeņiem, vārīta gaļa (200 g) ar griķi, ābolu kompotu;
Vakariņas - tvaicētas zivju kūkas, makaroni kastrolis, 200 ml piena;
Otrās vakariņas - 200 ml kefīra;

Brokastis - vārīti rīsi ar dārzeņiem, biezpiens ar krējumu, augļu kompotu vai sulu;
Otrās brokastis - biezpiens, kefīrs ar cukuru;
Pusdienas - dārzeņu zupa ar pievienojumu un gabals vārītas vistas gaļas vai teļa gaļas, ābolu kompots;
Vakariņas - rīsu-biezpienmaizīte, rožu mērcēšana;
Otrās vakariņas - 100 g žāvētu augļu (plūmes, žāvēti aprikozes, rozīnes);

Brokastis - piena putra putraimi no griķiem, vārītas bietes, rožkoka novārījums;
Otrās brokastis - kartupeļu biezeni ar vārītu zivju;
Pusdienas - veģetārais borscht, vārīta gaļa, augļu sula;
Vakariņas - gaļas kastrolis, tēja ar medu;
Otrās vakariņas - glifs kefīrs;

Brokastis - daļa mannas, tase tējas;
Otrās brokastis - vinaigrette, piena auzu pārslu ar augļiem, tasi piena;
Pusdienas - kartupeļu zupa, vārīta teļa gaļa, augļu želeja;
Vakariņas - biezpienmaizīte, ābolu pankūkas, kompots;
Otrās vakariņas - 200 ml kefīra vai jogurta.

Šī uztura versija ir konsultatīva rakstura, tā var mainīties un papildināt ar dietologiem. Tas viss ir atkarīgs no pacienta specifiskās slimības un stāvokļa.

Produktu saraksts

Ir ieteicams kontrolēt ne tikai sāls patēriņu, bet arī ēdienu skaitu, kas vajadzīgs 3-4 tūkstošiem, un pārtikai vajadzētu būt galvenokārt no ogļhidrātiem un taukiem.

Vispārīgi ieteikumi terapeitiskai diētas pārtikai:

Ēst 3-5 reizes dienā vienā un tajā pašā laikā;
Izvairieties no vieglām, neuzkrītošām uzkodām starp ēdienreizēm, piemēram, tēju ar konfektēm, krekeriem utt.
Samaziniet porcijas daudzumu līdz 300 gramiem;
Nomainīt melnās tējas ar rīsu infūziju ar medu.

Paraugu izvēlne par dienu

1 pārtikas izvēle slimībai:

Brokastis: 1 ola, griķu biezputra ar sviestu;
Pusdienas: grauzdiņš ar sviestu un medu, glifs kefīrs;
Pusdienas: ratatouille bez garšvielām, maizes šķēle, vistas buljona;
Pusdienas: cepti augļi (āboli, bumbieri, persiki);
Vakariņas: zupa zivju buljonā ar kotletēm (zivis, attiecīgi).

Pirms došanās uz gultu, jūs varat dzert glāzi jogurta ar datumiem vai žāvētām aprikozēm.

2 pārtikas variants slimībai:

Brokastis: manna, grauzdiņš ar sviestu un ievārījumu;
Pusdienas: siera kūkas, pagatavotas cepeškrāsnī, diezgan vāja tēja ar citronu;
Pusdienas: dārzeņu zupa ar skābo krējumu, kartupeļu biezeni ar vārītu vistu;
Uzkodas: sulfle ar jogurtu un augļiem;
Vakariņas: kartupeļu pīrādziņi, ziemas salāti bez marinētiem gurķiem un sīpoliem.

3 pārtikas variants slimībai:

Brokastis: olas no 2 olas, piens;
Pusdienas: biezpiens, grauzdiņš ar ievārījumu;
Pusdienas: vistas zupa ar klimpām, dārzeņu salāti;
Pusdienas: augļu salāti;
Vakariņas: sarkanās zivis, ceptas cepeškrāsnī bez sāls, garšvielas un eļļa, folijā.

Receptes, kas piemērotas terapeitiskai diētai

Dārzeņu zupa, sastāvdaļas:

Kartupeļi, 3 gabali;
Burkāni, 1 gab.
Baltie kāposti, 100 grami;
Briseles kāposti, 100 grami;
Piens vai krējums.

Dārzeņu zupa ar pērļu miežiem, sastāvdaļas:

Piens, 1 tase;
Dārzeņu buljons, 700 ml;
Kartupeļi, 3 gabali;
Selerijs, 100 grami;
Burkāni, 1 gab.
Pērļu mieži, 100 grami.

Veģetāris boršs, sastāvdaļas:

Ūdens, 1 litrs;
Kartupeļi, 5 gab.;
Burkāni, 1 gab.
Bietes, 200 grami;
Kāposti, 200 grami;
Tomāts, 1 gab.
Sviests, 25 grami;
Zaļie, 20 grami.

Veģetārā borscht ir ieteicams ēst vēlās pusdienās (apmēram 6-7 pm), to var papildināt ar krekeriem vai vienkārši žāvētu grauzdiņu.

Augļu zupa sastāvdaļas:

Plūmes, 50 grami;
Kaltēti aprikozes, 50 grami;
Datumi, 50 grami;
Žāvēti āboli, 50 grami;
Žāvēti bumbieri, 50 grami;
Rīsi, 50 grami.

Deserta vietā jāizmanto augļu zupa, jūs varat nomainīt vienu no pusdienām (pusdienas vai uzkodas), un jūs varat pievienot pusdienas. Tas garšo kā kompots.

Saldu rīsu zupas sastāvdaļas:

Desertu rīsu zupu var ēst pusdienās vai pēcpusdienas tējai. Jūs tos varat nomainīt un brokastis, bet tad ir vērts pievienot kaut ko bagātāku, piemēram, olu ar maizi un sviestu.

Vārīti gulāzs, sastāvdaļas:

Zema tauku satura liellopu gaļa, 150 grami;
Kviešu milti, 15 grami;
Burkāni, 30 grami;
Sviests, 15 grami;
Krēms

Vistas kastrolis Sastāvs:

Vistas krūtiņa, 1 gab. (vai 2 gabali vistas filejas);
Balta maize, 50-100 grami;
Sviests, 1 ēdamkarote;
Olu, 1 gab.
Skāba krējuma ½ tasi;
Piens, 200 ml.

Vistas ceptuvi var ēst vakariņās, tas nesaglabā organismam pārāk daudz, nierēm nav stresa. Vakariņām vienlaicīgi vajadzētu būt 3-4 stundas pirms gulētiešanas.

Krējuma mērces sastāvdaļas:

Skābs krējums, 100 grami;
Milti, 15 grami.

Daži vārdi par nierēm

Sākumā jāsaka, ka cilvēka ķermeņa nieres veic šādas svarīgas funkcijas:

Ūdens-sāls līdzsvara stāvoklis.
Endokrīnās sistēmas regulēšana.
Visvairāk barības vielu metabolisms.

Urīnizvads. Šajā gadījumā tas var gan samazināt, gan palielināt izsmeltā urīna ikdienas devu.
Rezi urinācijas laikā (dizurija).
Var būt arī sāpes jostas rajonā.
Pacientam var būt drudzis.
Bieži vien ir pietūkums.
Citi simptomi: paaugstināts asinsspiediens, vājums, ādas balināšana.

Tabulas numurs 7

Nopirkt nieru darbu, tos neielādējot.
Samazina asinsspiedienu.
Atjauno ūdens un elektrolītu līdzsvaru pacienta ķermenī.
Samazina pietūkumu.

Šī diēta ir paredzēta nieru un urīnceļu slimībām. Šādai diētai var būt dažādas pasugas: tabula 7a, 7b, 7c, 7g, 7p.

Vispārējās barošanas īpašības

Kāda tieši diēta ar nieru slimību?

Proteīni dzīslībā jāuzglabā nelielos daudzumos.
Ogļhidrāti un tauki iekļūst organismā saskaņā ar normu.
Ir nepieciešams gandrīz pilnībā likvidēt sāli no uztura.
Arī šķidruma uzņemšana ir ierobežota (vēlams, līdz 0,8 litriem dienā).
Pārtika ir maksimāli jāpastiprina.
Trauku temperatūra var būt normāla, tiek atļauta arī termiskā apstrāde.
Uzturs frakcionēts - 5-6 reizes dienā.

Uztura ķīmiskais sastāvs 7

Ir arī jāņem vērā šīs diētas ķīmiskais sastāvs:

Olbaltumviela: 80 grami. No tiem dzīvnieku proteīniem nevajadzētu pārsniegt 50%.
Ogļhidrāti: 400-450 grami. Cukuru dienā nedrīkst lietot vairāk par 90 g.
Tauki: apmēram 100 grami. 25% no tiem ir dārzeņi.
Šķidrums, kamēr pacients nedrīkst dzert vairāk par 1 litru.

Pārtikas produkti, kurus var ēst pats pacients

Kādi pārtikas produkti ir atļauti pacientiem, ja viņam tiek nozīmēts nieru slimības uzturs?

Maize var būt bez proteīniem, kvieši ar klijām. Vārīti bez sāls.
Veģetārie zupas.
Pirmās pāris nedēļu laikā gaļa jāizslēdz no uztura. Tad jūs varat ēst gaļu ar zemu tauku saturu. Tas var būt vistas, truša, tītara.
Jūs varat ēst zivis mazu tauku šķirnes vārītas un ceptas.
Olas 1-2 vienības dienā omelets veidā.
Ierobežotā daudzumā jums vajadzētu patērēt pienu un piena produktus.
Jūs varat ēst visus dārzeņus dabiskā un vārītā veidā.
Jūs varat arī ēst jebkuru augļu. Īpaši laba nieru slimība ir arbūzs un melones.
Makaronu nedrīkst pārsniegt maksimāli. Graudaugu labība ir pieļaujama.
Dzērieni: kompoti, novārījumi, tēja ar pienu.

Pārtikas produkti, kuri jāiznīcina

Diēta par nieru slimību arī nodrošina noteiktu pārtikas produktu noraidīšanu. Kas tad būtu jāaizmirst?

Melnā maize Tabu - ceptas preces no parastās cepšanas.
Sāļie ēdieni.
Zivju, gaļas un sēņu buljoni.
Ir jāatmet tauku šķirnes zivis un gaļu. Arī no kūpinātas gaļas, konservētas preces.
Dārzeņi, kurus nedrīkst lietot: pākšaugi, skābenes, sēnes, ķiploki, sīpoli. Jums arī jāatsakās no marinādēm un marinādēm.
Kakao, šokolāde, saldumi.
Kafija un visi alkoholiskie dzērieni.
Ir arī neiespējami dzert minerālūdeni, kas bagātināts ar nātriju.

Paraugu izvēlne

Ko vēl jūs varat pateikt, vai domājat par diētu nieru slimībai? Paraugu izvēlne - uz to jūs varat koncentrēties arī uz. Kā es varu organizēt savu pārtiku šīs problēmas risināšanai?

Brokastis Viņam jābūt apmierinošam. Tātad, jūs varat ēst omlete ar divām olām, rudzu maizes šķēlīti, svaigu dārzeņu salātiem. Glāze svaigas sulas.

Otrās brokastis Jūs varat dzert glāzi ryazhenka vai jogurta. Alternatīvi, jūs varat ēst savu iecienītāko augļu.

Pusdienas Zupa dārzeņu buljonā. Liesa gaļa vai zivju fileja. Garnējiet - sasmalcinātus kartupeļus vai vārītas lēcas. Svaigi dārzeņu salāti. Maize Savvaļas rožu novārījums.

Augsta tēja Augļu salāti vai ķirbju deserts.

Vakariņas Vārīti dārzeņi, ceptas zivis, tēja ar pienu.

Pirms gulētiešanas varat dzert glifs kefīru.

Ņemot vērā, kāda veida uzturu nieru slimības var piešķirt pacientam, ir vērts atcerēties, ka šī diēta būtu ļoti liels kalorijas. Tātad, dienā pacientam jāsaņem vismaz 3000 kcal.

Sāls aizstājēji

Organisks dzīvais sāls no jūras aļģēm. Get it pats nedarbosies. Bet, ja jūs kažokādu samaisi uz kafijas dzirnaviņas un šādā veidā pievienojiet ēdienam sāli, jūs varat panākt garšas uzlabošanos.
Organiskais dzīvais sāls no selerijas. Lai to izdarītu, selerijas kātiņus vajadzētu sagriezt gabalos, žāvēt un sasmalcināt uz kafijas dzirnaviņas, pirms pievieno ēdienus.

No garšvielām un ķiplokiem šajā uzturā vajadzētu būt pilnīgi pamestu.

Noderīgas receptes

Tātad, ir skaidrs, kādai jābūt nieru slimības uzturam. Pavārmāksla receptes - to arī es vēlos pateikt.

Nieru slimību uztura pamatā ir stingri ierobežojumi. Neapšaubāmi prioritāte tiek piešķirta augu izcelsmes pārtikai. Runājot par olbaltumvielām, ir daudz strīdīgu jautājumu. Bez proteīniem saturošs uzturs šādām slimībām var atstāt taustāmu efektu. Bet proteīni ir vajadzīgi pilnīgai ķermeņa funkcionēšanai. Tāpēc eksperti iesaka ierobežot olbaltumvielu pārtikas lietošanu, taču tos nedrīkst pilnībā izslēgt no uztura, jo šis solis var izraisīt neparedzamas sekas. Diēta par nieru slimībām jābalsta uz ogļhidrātu saturošiem pārtikas produktiem, tiem jābūt uztura pamatā. Cepts, kūpināts, pikants jebkurai nieru slimībai ir stingri aizliegts.

Uztura padomi

Uztura speciālisti iesaka ikdienas kaloriju barību ar nieru slimību 3000 kcal. Uztura sastāvam vajadzētu pēc iespējas samazināt ogļhidrātus, aptuveni 450-500 gramus. Olbaltumvielas atļauts ne vairāk kā 80-90 grami. Uztura galda tauku saturs nedrīkst pārsniegt 70 gramus. Diēta ar nieru slimību nozīmē minimālu tauku un olbaltumvielu patēriņu, un ogļhidrātu maksimālā daudzumā veicina efektīvu ārstēšanu un labus rezultātus.

Pirmkārt, nieru slimību uzturam vajadzētu maksimāli palielināt metabolisma procesu korekciju pacienta organismā. Nieru darbības traucējumu pakāpe un patoloģiskā procesa smagums ir galvenie uztura diētas noteikšanas kritēriji. Svarīgi ir arī citi līdzvērtīgi svarīgi pacienta stāvokļa rādītāji. Piemēram, vēdera un pacienta klātbūtne, paaugstināts asinsspiediens, olbaltumvielu līmenis pacienta urīnā, nieru iespējamība izdalīt olbaltumvielu metabolisma produktus. Palielinoties olbaltumvielu daudzumam pacienta urīnā, nepieciešams palielināt olbaltumvielu daudzumu. Palielināta pacienta pietūkums prasa izslēgt sāli no uztura. Šķidruma uzņemšana parasti ir ierobežota.

Diēta par nieru slimību ir dažas funkcijas, kas jāņem vērā katrā gadījumā. Protams, uztura iecelšanu veic speciālists.

Diētas numurs 7

Diēta 7 ar nieru slimību ir asins ierobežojoša ekstrakcijas vielu izmantošana, lai maksimāli samazinātu kairinošo ietekmi uz nierēm un palielinātu vielmaiņas produktu izdalīšanos, vienlaicīgi nodrošinot pretiekaisuma iedarbību. Diēta 7 ar nieru slimību savā uzturā ir līdzsvarota, pilnīga, ar proporcionālu olbaltumvielu, ogļhidrātu, vitamīnu un tauku saturu. Šajā gadījumā olbaltumvielu uzņemšana ir nedaudz ierobežota, un ogļhidrātu un tauku uzņemšanas ātrums ir apmēram pacienta fizioloģiskajās vajadzībām. Uztura ēdienu gatavošanas tehnoloģija neietver sāls lietošanu. Sāls daudzums ne vairāk kā 5 gramus pacienta saņem atsevišķi un patērē, nevis sajaucot ar citiem ēdieniem. Uztura uzņemšanas gadījumā šķidruma uzņemšana ir pieļaujama līdz vienam litram. Cukura gāzētie dzērieni netiek izmantoti. Neizmanto produktus, kas satur ēteriskās eļļas un skābeņskābi. Uztura ēdieni ir labāk sagatavoti dubultā katlā vai vienkārši vārīt. Medicīniskās diētas ķīmiskais sastāvs 7 vienā dienā nieru slimības gadījumā ir 70 grami proteīna, no kuriem 60% ir dzīvnieki, 85 grami tauku, 25% no tiem ir dārzeņi, 350 grami ogļhidrātu, no kuriem aptuveni 85 grami ir cukurs. Dzeramā 7 enerģētiskā vērtība nieru slimībām ir apmēram 2550-2600 kalorijas. Dzeršanas režīms ir viens litrs šķidruma.

Ko pacients var ēst, ja diētu 7 ir paredzēts nieru slimībai? No maizes izstrādājumiem, bez olbaltumvielām, klijām, kviešu maizi, ir ieteicams izmantot, pakļaujot cepšanai bez sāls. No pirmā kursa jūs varat ēst tikai tos, kuri ir vārīti bez buljoniem, pamatojoties uz dārzeņiem, makaroniem vai graudaugiem, garšvielām ar sviestu un garšaugiem. Gaļas un mājputnu ēdieni ārstēšanas sākumā būtu jāierobežo. Nedaudz vēlāk, jūs varat ēst vārītu liesu gaļu, veselu gabalu vai sasmalcinātu. Zivis var patērēt liesās sugās, vārītas vai ceptas. Ieteicamais olu skaits ir ierobežots līdz 2 gabaliņiem olīvu veidā, kas izgatavoti no olbaltumvielām vai vārītiem vārītiem vārītiem olas. Pienu un piena produktus var lietot ierobežotā daudzumā. No dārzeņiem var ēst tomātus, gurķus, kartupeļus, bietes, ziedkāpostu, pētersīļus, dilles, burkānus. Turklāt dārzeņus un garšaugus var izmantot gan vārītu, gan svaigu. Ja uzturā ieteiktais augļu un ēdienu patēriņš, piemēram, arbūzus, melones, ievārījumus, ievārījumus, augļu biezenis un vaskus. Pacienta dvēseles režīms var dažādot vāju tēju ar pienu, nepiesātinātu upeņu vai rožu puķu buljonu, atšķaidītu ar tīru ūdeni dārzeņu vai augļu sulu attiecība 1: 1.

Diēta 7 nieru slimības gadījumā, obligāti un stingri īstenojot ārstēšanas kursa laikā, palīdzēs maksimāli efektīvi ārstēt.

Bezbarošana ar diētu

Bezbarošanas viela nieru slimībām būtiski uzlabos ārstēšanas kursa efektivitāti akūtās un hroniskās slimībās. Šīs diētas zema kaloritātes diēta arī palīdz samazināt kopējo ķermeņa svaru. Bet bezbaroīna diētas kā svara zaudēšanas metodes izmantošanu nevar uzskatīt par pareizu. Svara zudums lielā mērā rodas, samazinot šķidruma līmeni organismā. Ilgstoša diēta ar ierobežotu olbaltumvielu daudzumu vai aktīvās fiziskās slodzes uztura bez proteīna kombināciju var izraisīt nopietnu muskuļu audu zudumu, ko izmanto, lai kompensētu olbaltumvielu deficītu.

Bezbarošanas viela nieru slimības uzturvērtībai nepārsniedz 2200 kalorijas dienas devu. Uztura devas enerģētiskā vērtība katrai pacientu kategorijai ir individuāla. Tāpēc gultas pacientu gadījumā ir iespējams samazināt enerģijas vērtību līdz 1800 kalorijām. Bez proteīniem saturošs uzturs ietver proteīna olbaltumvielu samazināšanu līdz minimālajam līmenim, proti, līdz 20 gramiem dienā. Tajā pašā laikā olbaltumvielu olbaltumvielu galvenie avoti ir augu izcelsmes produkti. Gaļu, mājputnus un zivis vajadzētu patērēt ļoti ierobežotā daudzumā, un labāk ir izslēgt tos pavisam. Piena produktus un olas arī pilnīgi izslēdz no pacienta diētas. Proteīnvielu nesaturošas ēdienkartes ogļhidrātu daļa ir aptuveni 350 grami dienā. Tauki ir ieteicami daudzumā, kas nepārsniedz 80 gramus dienā.

Lai izvairītos no nieru pārslodzes, dzērieni bez proteīniem uzturā tiek ierobežoti līdz 450-500 gramiem šķidruma dienā.

Badošanās dienas

Nieru patoloģijas gadījumā ir noderīgas periodiskas badošanās dienas, kurās var lietot tikai noteiktu produktu. Pievērš uzmanību šādiem badošanās dienu veidiem:

Barošanas režīms

Nieru ārstēšanā un nieru slimību profilaksē ir svarīgi kontrolēt ne tikai ņemto pārtikas kvalitāti, bet arī diētu, kam jābūt nedaudz. Šis noteikums ir jāievēro neatkarīgi no tā, vai vienā nierē vai abās ir slimība. Ko nozīmē termins "frakcionēts uzturs"? Daudzi cilvēki uzskata, ka tas ir trīs vai četras reizes dienā. Tas ir pilnīgi nepareizi. Dzeramais ēdiens iekšējo orgānu slimībās nozīmē 5-6 reizes dienā ēst, bet porcijām jābūt mazām.

Šķidruma fokuss

Svarīgi vienumi izvēlnē ir pareiza šķidruma lietošana. Personai vajadzētu to dzert dienā vidēji 1,5 litri. Kad nieres ir slimi, ūdens pārpalikums organismā ir ļoti bīstams. Jāņem vērā arī tas, ka šis apjoms ietver ne tikai vāju tēju, augļu un dārzeņu sulas, dzeramo ūdeni, bet arī zupas, buljonus un citus šķidrus traukus. Ja tiek pārkāpts šis noteikums, ietekme uz nieru audiem palielinās, un līdz ar to pasliktinās nieru darbība. Sāls ir līdzīga ietekme. Tas aizkavē šķidruma noņemšanu no ķermeņa. Daudzi uzturs nieru iekaisums nodrošina pilnīgu noraidījumu sāls, kā arī tās nomaiņu ieteiks, izmantojot nelielu daudzumu etiķi vai citronu sulu, kam piemīt pretiekaisuma iedarbība.

Ko tu vajadzētu atteikties

Ne mazāk svarīga ir sāls lietošana. Attiecībā uz jebkādām nieru un aknu slimībām tai jābūt pēc iespējas ierobežotam, un dažos gadījumos - pilnīgi izslēgtiem.

Cilvēkiem ar slimām nierēm diēta nozīmē pilnīgu un beznosacījuma alkohola pārtraukšanu.

Tas nav atļauts pat minimālos daudzumos. Kad nieres ir iekaisušas, jums nekad nedrīkst ēst:

Eksperti domā, ka kafijas mīļotāji izmanto cigoriņu kā alternatīvu, taču to lietošana ir jākoordinē ar ārstu, jo cigoriņiem ir spēcīga diurētiskā iedarbība. Dažos gadījumos, kad nieres ievainots, to nevar izmantot. Attiecībā uz buljoniem uzturā atļauts izmantot tikai dārzeņus, un izslēgt sēnes un zivis, jo tajos ir ievērojams olbaltumvielu un holesterīna daudzums, kas kaitē iekšējo orgānu darbībai. Šis noteikums attiecas uz zupām, kas sagatavotas uz buljona bāzes.

Diēta skaidri izslēdz no diētas:

jūras zivis;
gaļas delikateses;
sālīti konservēti dārzeņi;
jebkura veida pākšaugi;
karsts un smaržīgs pipars;
garšvielas;
sinepes un citi garšvielas.

Ēdienus gatavo bez ķiplokiem un sīpoliem, kas ir stingri aizliegti nieru slimībām. Diētikā nevajadzētu iekļaut sparģeļus, spinātus, redīsus, skābenes, pētersīļus, jo tie tikai saasina ūdens un sāls metabolismu. Piena produktus nieru slimības var lietot, ja tajos ir maz tauku. Iepriekš minētie aizliegumi attiecas arī uz diētu pacientiem, kuru nieres ir pazeminātas, pat ja tā funkcionē nespēju.

Paraugu ēdienkarte cilvēkiem ar nieru problēmām

Dietes ēdienkarte nieru slimībām ir atkarīga no pacienta vispārējā stāvokļa, un to veic diētas ārsts atbilstoši ārstējošā ārsta ieteikumiem. Parasti diētas ēdienkarte nieru slimībām sastāv no vieglas maltītes, kas veicina minimālo slodzi slimajās nierēs un gremošanas sistēmā. Tie ir galvenokārt dārzeņu ēdieni un dažādu labību ēdieni.

Nedēļas ēdienkarte nieru slimībām sastāv no šādiem ēdieniem:

Brokastīm - rīsu piena rīsi, sieru ar rozīnēm, tēju ar medu;
Otrajām brokastīm - biezpudiņu, rožu mērci;
Pusdienām - dārzeņu zupa, vārīta gaļa, sautēti augļi;
Vakariņās - tvaicētas zivju kūkas, biezpiena sautējums ar makaronu, glāze vājpiena;
Pirms gulētiešanas - glifs kefīrs;

Brokastīm - griķu biezputra ar pienu, burkānu kotletes, tēja ar medu;
Otrajās brokastīs - vārītas zivis un kartupeļu biezeni;
Pusdienām - veģetāriešu boršs, vārīta mājputnu gaļa, ābolu kompots;
Vakariņām - gaļas kastrolis, biezpiens ar cukuru, tēja ar pienu;
Pirms gultas - glāze jogurta;

Brokastīm - vinigrette, vārīta zivs, biezpiens ar skābo krējumu, glāze tomātu sulas;
Otrajās brokastīs - biezpiena kastrolis;
Pusdienām - piena zupa ar makaronu, rīsi ar vārītu teļa gaļu, ķiršu kompotu;
Vakariņām - kartupeļu kastrolis, auzu pārslu augļi;
Pirms gultas - glāze jogurta;

Brokastis - rīsu piena rīsi, sieru ar rozīnēm, tēju;
Otrajās brokastīs - biezpiena kastrolis;
Pusdienām - dārzeņu zupa, vārīta gaļa ar griķu biezpienu, ābolu kompots;
Vakariņām - tvaicēti zivju burgeri, pastas sautējums, glāze piena;
Pirms gulētiešanas - glifs kefīrs;

Brokastīm - dārzeņu pilafs, biezpiens ar skābo krējumu, augļu sulu;
Otrajā brokastīs - biezpiens, kefīrs ar cukuru;
Pusdienām - dārzeņu zupa ar vistu, vārītu teļa gaļu, ābolu kompotu;
Vakariņās - biezpienmaizīte ar rīsiem, savvaļas rožu novārījums;
Pirms gulētiešanas - plūmes, žāvēti aprikozes, rozīnes;

Brokastīm - piena biezputra no griķiem, vārītām bietēm, rožu mērcēm;
Otrās brokastis - kartupeļu biezeni ar vārītu zivju;
Pusdienām - veģetārietis boršs, vārīta gaļa, augļu sula;
Vakariņām - gaļas kastrolis, tēja ar medu;
Pirms gulētiešanas - glifs kefīrs;

Brokastīm - piena putra no mannas putraimiem, tēja;
Otrajās brokastīs - vinigrette, putra ar augļiem, pienu;
Pusdienām - kartupeļu biezpiena zupa, vārīta gaļa, augļu želeja;
Vakariņām - biezpienmaizīte, ābolu pankūkas, kompots;
Pirms gulētiešanas - glifs kefīrs.

Šī diētu izvēle nieru slimībām ir konsultatīva rakstura, un to var mainīt vai papildināt ar diētas palīdzību.